旬の食材を使い、匠の技で創り出される懐石料理。
厳選した「こだわり食材」をつかい、日本料理の全国大会において、数々の受賞歴を持つ料理長が素材の持ち味を余すことなく引き出し、心を込めて、ひとつひとつ丁寧に創り上げております。
落ち着いた和の雰囲気と、美味しいお食事、そして、各地から集めた名酒で、心ゆくまで「和」のひとときをお過ごしください。
料理長：河田 憲一
最初の修行の場に赤坂にある割烹「越」で見習いとして修行を始める。平成元年「道場六三郎」の兄弟弟子でもある濱田貞夫（国内最大の調理師会「関西調理師 大京会」会長）に出会い、ホテル和食の道に進むこととなり、高輪ホテル東京にて、約１０年間、会長に料理人としての“いろは”を教わり、右腕として活躍。その後、料理長として数件の和食店を歩く。
●日本料理技能向上全国大会 三年連続上位入賞
●日本料理技能展コンクール埼玉大会 全技連マイスター会長賞など
落ち着いた和の空間と個室で、安らぎのひとときをお過ごしください。
各種ご宴会も承っております。
ベビーチェア、おむつ交換台（一階ロビー女子トイレ内）もご用意しており、小さなお子様をお連れのお客様も安心してご利用いただけます。
・昼 11:00～14:00 （14:30閉店）
・夜 17:00～22:30（ラストオーダー 21:00）
※ 定休日：毎週火曜日
〒352-0001
埼玉県新座市東北2-20-3 パーシモンホテルB1F
定休日：毎週火曜日
TEL：048-487-0251（四季彩柿の木直通）
FAX：048-474-5333
E-mail：ph@persimmon-hotel.com
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柿の木オリジナル御膳 1,980円 |
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海の幸御膳 2,100円 |
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天麩羅御膳 1,900円 |
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牛網焼き膳 1,800円 |
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鰻重（鹿児島産） 3,800円 |
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懐石 柿の木 5,500円 ・先付・椀・造り・焼物 ・煮物・揚物・食事・水菓子 |
| 懐石 彩り 8,500円 ・旬の素材を豊富に取り入れた懐石コース |
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| 懐石 宴 12,000円 ・厳選素材を豊富に取り入れた懐石コース |
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| 料理長おまかせ懐石（要予約） 15,000円～ ※３日前までにご予約下さい ※料金は全て税込価格となっております。 |
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| 刺身盛合せ(1人前） | 1,800円 | ||||||||
| 上馬刺し | 3,300円 | ||||||||
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| 鰻蒲焼き | 1,800円 | ||||||||
| 地鶏塩焼き | 1,300円 | ||||||||
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| 鯛かぶと煮 | 1,100円 | ||||||||
| 鯛かぶと蒸し | 1,100円 | ||||||||
| 茶碗蒸し | 700円 | ||||||||
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| 天麩羅盛り合せ | 1,900円 | ||||||||
| 精進揚げ | 1,400円 | ||||||||
| 若鶏の立田揚げ | 700円 | ||||||||
| タコの唐揚げ | 700円 | ||||||||
| 揚げ出汁豆腐 | 600円 | ||||||||
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| 海鮮カルパッチョ | 1,200円 | ||||||||
| 和風サラダ | 800円 | ||||||||
| 諸胡瓜 | 600円 | ||||||||
| 冷奴 | 500円 | ||||||||
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| 国産 鰻重 | 3,800円 | ||||||||
| 握り寿司 １０カン | 2,800円 | ||||||||
| 海鮮ちらし寿司 | 2,500円 | ||||||||
| 天ざる蕎麦又はうどん | 1,300円 | ||||||||
| 鮪づけ重 | 1,500円 | ||||||||
| 単品にぎり寿司（２カンより） | 320円～ | ||||||||
| お新香盛合せ | 850円 | ||||||||
| お子様寿司セット | 1100円 | ||||||||
| 食事セット | 450円 | ||||||||
| 寿司セット | 1100円 | ||||||||
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| 吉乃川 | 芳醇 | 新潟県 | 300ml | 850円 |
| 久保田 千寿 | 特別本醸造 | 新潟県 | ボトル | 3,300円 |
| 八海山 | 本醸造 | 新潟県 | ボトル | 3,500円 |
| 真澄 辛口生一本 | 純米吟醸 | 長野県 | ボトル | 3,800円 |
| 天狗舞 | 山廃仕込純米酒 | 石川県 | ボトル | 3,900円 |
| 鏡山 | 純米酒 | 埼玉県 | ボトル | 4,300円 |
| 酔鯨 吟麗 | 純米吟醸 | 高知県 | ボトル | 4,900円 |
| 浦霞 禅 | 純米吟醸 | 宮城県 | ボトル | 5,500円 |
| 久保田 萬寿 | 純米大吟醸 | 新潟県 | ボトル | 11,000円 |
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| 芋焼酎 | 黒霧島 | 宮崎県 | ボトル | 3,000円 |
| 高千穂 | 宮崎県 | ボトル | 3,300円 | |
| 三岳 | 鹿児島県 屋久島産 | ボトル | 3,600円 | |
| 富乃宝山 | 鹿児島県 | ボトル | 4,500円 | |
| 麦焼酎 | 黒霧島 | 宮崎県 | ボトル | 3,000円 |
| 高千穂 | 宮崎県 | ボトル | 3,300円 | |
| 米焼酎 | 大石 | 熊本県 | ボトル | 4,900円 |
| 鳥飼 | 熊本県 | ボトル | 5,600円 | |
| 山翡翠 | 宮崎県 | ボトル | 3,600円 | |
※ボトルキープは三ヶ月とさせて いただきます 。
※料金は全て税込価格となっております。
